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枸杞菜鸡蛋汤

枸杞菜鸡蛋汤

食材

主料

枸杞叶200g

鸡蛋2个

配料

盐适量

高汤300g

耗时

制作时间10分钟内

枸杞菜鸡蛋汤简介

杞菜是枸杞初春的嫩茎叶,味苦性寒,具有补虚益精,清热止渴,祛风明目的功效。可凉拌,煲汤,做馅,炒肉。枸杞子是成熟果实,性平味甘。归肝肾经,具有滋肾润肺,补肝明目的功效。治肝肾阴亏,腰酸腿软,头晕目眩,目昏多泪,虚劳咳漱,消渴遗精等症。根皮叫地骨皮,可治虚热。

枸杞叶是枸杞的叶子;枸杞芽是未结果的枸杞枝上的嫩芽,可做菜。它们也都可制成茶,叫枸杞叶茶和枸杞芽茶。枸杞芽茶要比枸杞叶茶在价格上贵一些。枸杞和枸杞叶(芽)茶具有一定的保健功能。 枸杞菜鸡蛋汤做法

 1

枸杞菜

 2

枸杞菜摘下菜叶洗净,蛋准备好

 3

油热后,放入锅中炒软

 4

加入高汤

 5

汤滚后,撒入鸡蛋,加盐调味  6

出锅

注意事项

枸杞菜很容易熟,稍微炒一下就好。