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年年有余---- "鱼"

爆竹声中辞旧岁,瑞雪纷飞迎新年。

新年的脚步越来越近了,今天笨笨给大家呈上一道很可爱的年菜。----爆竹鱼。

特点:菜色浅黄,形像逼真,外酥里嫩,鲜香味醇。

算来明天就是新年了哎。送您一串好看又好吃的鞭炮。祝大家新年快乐!年年有余“鱼”!

原料: 鲜鱼、火腿、芹菜、榨菜、葱、鸡蛋、面粉、盐、油、番茄酱、大蒜、姜。

做法:

1、火腿、芹菜、榨菜、葱切成丝备用。

2、鱼肉切片(第一刀不要切断,第二刀切断,使鱼片成蝴蝶状)

3、火腿、芹菜、榨菜、葱丝分别摆在鱼片上。

4、从一端卷起,然后用牙签固定。

5、鸡蛋加面粉和水,调成糊。

6、卷好有鱼卷,均匀的裹上面糊。

7、油锅烧热,下入鱼卷炸熟。(鱼片很薄,微黄即熟)

8、鱼卷炸好后,去掉牙签,摆盘。

9、另取油锅,下入蒜末和姜末。

10、炒出香味后,下入番茄酱,加入适量的盐。

11、把炒好的酱汁淋入盘中即可。

文章来源:vivian060408的日志