承诺不是做秀 说到就要做到

承诺不是做秀  说到就要做到

食品安全关乎国计民生，关系到人民群众的身体健康和生命安全，从中央到地方各级政府都高度重视。今年随着各地严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治活动的深入开展，各地餐饮服务单位正掀起一股签订《餐饮服务食品安全承诺书》的高潮。6月4日，我市30多家知名餐饮服务企业也签订了《餐饮服务食品安全承诺书》，向社会公开承诺：切实履行餐饮食品安全第一责任人的责任，严把食品安全关，自觉抵制滥加食品添加剂的违法行为，不使用过期变质和被污染的食品，共同构建诚信和谐社会。据了解，近期我市还有3000多家餐饮服务企业将签订《餐饮服务食品安全承诺书》。此举，让广大消费者看到了政府整治食品安全的决心，同时也让消费者对商家的承诺抱以极大的期望。

其实，这些餐饮服务单位承诺的内容本就是在生产经营中应尽的责任和义务，就像警察承诺不放过小偷，教师承诺按时上课一样。由于我国长期对食品安全执法力度不够，违法成本较小，致使一些经营者为了牟取暴利做出有损于消费者的行为，市场上也就层出不穷地出现了“打蜡大米”、“染色馒头”、“三聚氢氨奶粉”、“硫磺薰姜”等不安全食品。所以，今天的公开承诺并不意味着我们的就餐环境就会立刻变得安全了，说到能否做到，会不会又是一阵风？还得看政府监管部门能否真正监管到位，食品经营者能否真正践行承诺——消费者拭目以待。