元宵.汤圆以外,元宵节他们还吃什么?

元宵、汤圆以外，元宵节他们还吃什么？

元宵、汤圆以外，元宵节他们还吃什么？

聊几个包含了汤圆/元宵在内的元宵节特色吃食儿~~~

元宵节，稳居饭桌正中的自然是元宵或汤圆了。在这里，把元宵和汤圆分开说的意义，基本等同于饺子和馄饨的区别。（详情请教度娘）

元宵节的饭桌上绝不止有汤圆一样，各种硬菜也不输熟年夜饭，毕竟，过完元宵节就意味着这个年真的过完了，远行的远行，留守的留守，要再等一年才能这样不管不顾一次了，所以这一餐好吃好喝的尽管招呼！

然而这一期，叔不打算说菜，想聊几个包含了汤圆/元宵在内的元宵节特色吃食儿~~~ 一、汤圆/元宵

正如端午的粽子，中秋的月饼，有咸吃甜吃花样吃，汤圆/元宵也一样。 甜汤圆

咸汤圆：

其中一种制作方法是：绞肉中加入白 胡椒粉、盐、 荸荠末、太白粉、麻油拌匀，做成肉馅 。外皮与芝麻汤圆。作法相同，并包入肉馅。油烧热，加葱末、盐、高汤煮滚后，将汤圆放入，煮至浮起( 约2分钟盛出)，再撒些芹菜末、油酥红葱 头、 白胡椒粉及淋上麻油。

二、山东菏泽花糕

做法：

1、面粉加老面和成面团，盖上保鲜膜，发酵到原面团的两倍大； 2、把发酵好的面团揉成光滑状； 3、取一块面团，搓成长条；

4、S形对着卷起来，中间卷上蜜枣； 5、用筷子在中间夹一下，夹成4个圆； 6、用小刀在四个圆卷上各切至圆心；

7、若是做两层的，可再做一个叠在一起； 8、上锅蒸熟即可 。

三、浙江台州一带：糟羹

糟羹以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。各地元宵吃汤圆，而台州则是吃糟羹。每年正月十四看过花灯之后，人们便会回家美美的吃起糟羹来。台州习俗是正月十四吃咸的糟羹，正月十五吃甜的糟羹。

咸糟羹做法：

用肉丝、冬笋丝、香菇、木耳、鲜蛏、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加 入少许米粉，煮成带咸味的糊状食品。

正月十五喝的糟羹为甜的，用番薯粉或藕粉配上莲子、甜枣、桂圆等做成。

四、福州糖粿、芋头粿：

粿：是用秫米、粳米等谷类，磨成粉或浆，经各种工艺制作而成的食品，类似糕点。 糖粿

芋头粿：

顾名思义是用芋头做的，加上红薯粉均匀揉捏成面团。主要有圆型和饺子状两种。圆形的一般是不带馅的，直接用面团搓成小汤圆状。而饺子状的是把面团擀成饺子皮，然后在里面包入馅，一般的馅是肉末加葱末。

五、潮汕菜头粿

菜头粿又称萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节都有制作。

做法：将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。 六、韩国元宵喝清耳酒、吃五谷饭

韩国的正月十五叫“正月大望日”，意为“望满月”。他们在这一天并不吃元宵，而吃混合糯米、高粱米、红小豆、黄米、黑豆等杂粮做成的五谷饭，吃各式各样的坚果，花生、核桃、松仁、栗子、银杏等等，据说可以使牙齿更坚固，还能防治疔疮等皮肤病。此外，还要喝“清耳酒”，祈愿新年不患耳疾，而且一年到头听到的都是好消息。

叔了解的就这么多，意犹未尽！！你们那儿元宵节有什么特色吃食儿？说出来让叔涨涨知识吧~~~