范文无忧网第一课 国菜之尊佛跳墙
教学目标：
让学生明白国菜佛跳墙的传说，由来，以及佛跳墙的制作方法，佛跳墙得此名的原因；让学生基本了解山与海的味道，以及主要的闽菜有哪些？培养学生在生活中懂得各种闽菜。
教学重点：
佛跳墙的由来，制作过程，以及得到此名的原因， 山与海的味道，闽菜的特点。
教学难点：
深入了解佛跳墙的制作过程，课外的时候可以学习制作佛跳墙。 教学方法：
情境创设法，自然跟读法，小组竞赛法 教学准备：
先了解菜馆中的各种闽菜，预习课文第一课 教学时间： 一课时
教学过程：
1．佛跳墙是福州聚春园菜馆的名菜 2．佛跳墙的起源
3．坛煨佳肴后来又叫“佛跳墙”的原因 4．了解佛跳墙有如此大的魅力的原因 5．了解闽菜是中国八大菜系之一以及其特点
第二课 闽南小吃有故事
教学目标：
让学生明白闽南小吃的特点，了解有代表性的闽南小吃主要有沙茶面，烧肉粽，薄饼，及它们的制作过程，知道有关薄饼的传说和诱人的台湾小吃
教学重点：
闽南特色小吃沙茶面的制作方法，烧肉粽的由来，薄饼的制作过程。 教学难点：
深入了解闽南特色小吃的制作过程，课外的时候可以自己学习制作。 教学方法：
情境创设法，自然跟读法，小组竞赛法 教学准备：
上网查询有关闽南小吃的资料，预习课文第二课 教学时间： 一课时
教学过程： 1．闽南小吃的由来 2．沙茶面的主配料及其做法 3．烧肉粽的制作原料，制作过程 4．薄饼的制作过程 5．关于薄饼的传说 6．诱人的台湾小吃有哪些
第三课 山水培育“八大干”
教学目标：
了解闽西八大干出名的由来，知道猪胆干的特色，豆腐干的美味，菜干的特点，地瓜干的味道，田鼠干的功效，笋干的嫩甜清翠等。
教学重点：
猪胆干的特色，豆腐干的美味，菜干的特点，地瓜干的味道，田鼠干的功效，笋干的嫩甜清翠等。
教学难点：
分清八大干的具体的产地，查询其他地区的风味土特产 教学方法：
情境创设法，自然跟读法，小组竞赛法 教学准备：
上网查询有关闽南小吃的资料，预习课文第二课 教学时间： 一课时
教学过程：
1. 闽西八大干的由来 2. 猪胆干的特色 3. 豆腐干的制作工艺 4. 菜干和地瓜干的制作过程 5. 田鼠干的功效 6. 肉脯干的特点
第四课 宫廷小吃留沙县
教学目标：
了解沙县小吃的品种，沙县小吃旅游文化节的举办，沙县小吃的传说，沙县小吃与当地民俗，日常生活的紧密联系。
教学重点：
沙县小吃的品种，沙县小吃旅游文化节的举办，沙县小吃的传说，沙县小吃与当地民俗，日常生活的紧密联系。
教学难点：
课后搜集有关沙县小吃的资料，深入了解其他的沙县小吃 教学方法：
情境创设法，自然跟读法，小组竞赛法 教学准备：
上网查询有关沙县小吃的资料，预习课文第四课 教学时间： 一课时
教学过程： 1. 沙县小吃的品种
2. 沙县小吃风味独特，做工精细，品种繁多 3. 沙县小吃的由来
4. 沙县小吃与当地的民风民俗，日常生活有着紧密的联系
第五课 涨海声中万国商
教学目标：
让学生明白泉州会引起世人高度关注的原因，泉州通商贸易不断发展的原因，泉州市全国的丝织中心。
教学重点：
泉州会引起世人高度关注的原因，泉州通商贸易不断发展的原因，泉州市全国的丝织中心，刺桐出现“涨海声中万国商”的原因
教学难点：
让学生深入了解泉州的贸易以及刺桐的经济发展 教学方法：
情境创设法，自然跟读法，小组竞赛法 教学准备：
上网查询有关刺桐的资料，预习课文第五课 教学时间： 一课时
教学过程：
1. 泉州会引起世人的高度关注的原因 2. 泉州对外通商贸易不断发展的原因 3. 刺桐是世界上最大的港口之一的原因 4. 刺桐出现“涨海声中万国商”盛况的原因
第六课 罗星山上中国塔
教学目标：
让学生知道罗星塔的具体位置，罗星塔的特点，关于罗星塔德传说，及其被称为“中国塔”的原因。
教学重点：
罗星塔的具体位置，罗星塔的特点，关于罗星塔德传说，及其被称为“中国塔”的原因 教学难点：
激发学生的学习兴趣，让学生了解更多关于罗星塔的资料 教学方法：
情境创设法，自然跟读法，小组竞赛法 教学准备：
上网查询有关罗星塔的资料，预习课文第六课 教学时间： 一课时
教学过程：
1. 罗星塔位于马尾的罗星山上 2. 罗星塔的传说
3. 它被称为“中国塔”的原因 4. 关于罗星塔的历史
第七课 出海白瓷瓷都造
教学目标：
知道泉州德化县因陶瓷而出名，了解陶瓷的特点，高白瓷的特点，以及艺术瓷的特点，培养学生的艺术品位。
教学重点：
泉州市的艺术特产，各种陶瓷的特点，高白瓷特点，艺术瓷的特点。 教学难点：
激发学生的学习兴趣，让学生对陶瓷有初步的了解 教学方法：
情境创设法，自然跟读法，小组竞赛法 教学准备：
上网查询有关德化陶瓷的资料，预习课文第七课 教学时间： 一课时
教学过程：
1. 泉州德化成为三大瓷都之一的原因 2. 陶瓷的特点
3. 高白瓷的特点，原料制作 4. 艺术瓷的特点
总结：
1. “建白瓷”___________，__________，色彩柔和，___________，素有国际瓷坛明珠之称。
2. 德化先后被国务院命名为“_____________”“_______________”，如今又被正式命名为“____________”。
第八课 侨界领袖陈嘉庚
教学目标：
让学生知道陈嘉庚的誉称，陈嘉庚的生平经历及其创设厦门大学的经历。 教学重点：
陈嘉庚的誉称，陈嘉庚的生平经历及其创设厦门大学的经历。 教学难点：
激发学生的学习兴趣，让学生深入了解伟大的教育家陈嘉庚先生 教学方法：
情景创设法，小组竞赛法，自然阅读法 教学准备：
查找有关陈嘉庚先生的生平经历，以及他创办厦门大学的原因 教学时间： 一课时
教学过程：
1. 陈嘉庚被毛泽东同志誉为“华侨旗帜，民族光辉” 2. 陈嘉庚是大实业家
3. 事业成功后立志报效祖国，倾资兴办教育 4. 陈嘉庚创办厦门大学的经历 总结：
1.1913年他在家乡创办___________，后又增办师范、______、_____、______、商业、农业等学校，统称为“_________”。
第九课 念佛不忘救国心
教学目标：
让学生知道弘一法师是开中国近代文艺先河的启蒙者，了解青年时代的李叔同，及其在福建期间的经历
教学重点：
弘一法师是开中国近代文艺先河的启蒙者，了解青年时代的李叔同，及其在福建期间的经历
教学难点：
让学生深入了解弘一法师的资料 教学方法：
情景创设法，小组竞赛法，自然阅读法 教学准备：
查找有关李叔同先生的生平经历，以及他曾经在福建的经历 教学时间： 一课时
教学过程：
1. 弘一法师的俗名，成为开中国近代文艺先河的启蒙者。 2. 青年时代的李叔同怀抱改革社会的理想 3. 弘一法师在福建的经历
第十课 文学大师林语堂
教学目标：
让学生知道林语堂的出生地，家庭背景，以及他的学习生涯，他的创作过程，了解有关林语堂的更多知识。
教学重点：
林语堂的出生地，家庭背景，以及他的学习生涯，他的创作过程 教学难点：
让学生搜集有关林语堂的资料，激发他们的兴趣，更深一步了解林语堂先生 教学方法：
自然阅读法，小组竞赛法，情景创设法 教学准备：
提前搜集有关林语堂先生的资料 教学时间： 一课时
教学过程：
1. 林语堂诞生在漳州平和的一个基督教牧师家庭里 2. 林语堂的出生地坂仔是块福地
3. 1912年，林语堂经过不断的努力考上了上海圣约翰大学 4. 1936年，他应邀赴美国，先后创作了几十部著作 总结：
林语堂自称是一个“___________”。他一生中获得了______个博士学位，4次获_____________________提名。
第十一课 皓首童心谢冰心
教学目标：
知道冰心的出生地，她的家庭背景，冰心写的问题小说，创作了多篇文章冰心一生的写作生涯。
教学重点：
冰心的出生地，她的家庭背景，冰心写的问题小说，创作了多篇文章冰心一生的写作生涯。
教学难点：
激发学生的学习兴趣，让学生深入了解冰心
教学方法：
小组竞赛法，自然阅读法，情境创设法
教学准备：
搜集有关冰心的资料，深入了解冰心的写作过程
教学时间：
一课时
教学过程：
1. 福州长乐历代以来哺育了很多的优秀人才，冰心就是其中的一个
2. 冰心出生于一个海军军官家庭
3. 了解冰心的代表作，小说等
4. 冰心是一个充满爱心，富于生活情趣的作家
总结：
冰心也是一个________________。她总是以_________、_________、_________的博大爱心，关注和投入各项活动。
第十二课 刘崇佑三伸大义
教学目标：
知道福州的著名律师刘崇佑，他的出生地，以及他每一次抗辩的原因，以及他是怎样得到领导的赏识。
教学重点：
福州的著名律师刘崇佑，他的出生地，以及他每一次抗辩的原因，以及他是怎样得到领导的赏识。
教学难点：
激发学生的学习兴趣，让他们深入了解刘崇佑
教学方法：
自然阅读法、小组竞赛法、情景创设法
教学准备：
搜集有关本课的资料
教学时间：
一课时
教学过程：
1. 刘崇伸是从福州三坊七巷走出来的著名律师
2. 他开设律师事务所的原因
3. 刘崇佑为人正直、有强烈的爱国心和责任感
4. 他的每一次抗辩的原因
第十三课 “华侨将军”叶飞
教学目标：
知道叶飞的出生地，以及他的家庭背景，他参加革命的艰苦经历 教学重点：
叶飞的出生地，以及他的家庭背景，他参加革命的艰苦经历 教学难点：
激发学生的学习兴趣、进一步了解叶飞、
教学方法：
小组竞赛法，自然阅读法、情景创设法
教学准备：
搜集有关叶飞的资料
教学时间：
一课时
教学过程：
1. 威震敌胆的叶飞上将被人称为“华侨将军”
2. 叶飞出生于菲律宾的一个华侨家庭
3.1932年，叶飞领导了闽东军民参加游击战争
4.1949年，他参加渡江战役
5.1955年，被授予上将军衔